サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
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