サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.