サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
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