サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
パリグラ
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.