サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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