サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
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