サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆の二味焼き
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