サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラの唐揚
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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