サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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