サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サンラーサワラ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
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