サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
パリグラ
サワラカツ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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