サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
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