サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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