サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのたたき
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.