サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
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