サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
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