サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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