サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
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