サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
鰆ご飯
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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