サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
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