サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.