サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラタタキ
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
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