サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラカツ
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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