サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
さわら西京焼
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
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