サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
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