サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
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