サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
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