サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
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