サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
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