サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
レシピ01
サワラタタキ
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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