サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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