サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
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