サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
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