サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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