サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
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