サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
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