サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
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