サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
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