サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
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