サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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