サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
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