サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.