サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
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