サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.