サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
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