サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
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