サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
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