サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
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