サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
さわら西京焼
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
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