サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.