サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
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