サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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