サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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