サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
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