サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.