サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
レシピ01
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
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