サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
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