サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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