サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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