サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
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