サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.