サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
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