サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
レシピ01
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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