サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
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