サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.