サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
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