サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
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