サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
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