サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラの唐揚
鰆ご飯
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
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