サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
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