サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
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