サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
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