サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
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