サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.