サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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