サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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