サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
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