サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.