サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
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