サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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