サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.