サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
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