サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
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