サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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