サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
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