サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
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