サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
さわら西京焼
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
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