サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
レシピ01
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
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