サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
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