サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
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