サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
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