サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆の二味焼き
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