サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
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