サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
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