サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レシピ01
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
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