サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
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