サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
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