サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
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