サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの西京焼
パリグラ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
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