サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
パリグラ
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
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