サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
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