サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
レシピ01
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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