サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
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