サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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