サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
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