サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
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