サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.