サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
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