サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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