サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
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