サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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