サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
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