サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの生ハム
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.