サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.