サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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