サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラのたたき
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