サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
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